Romarin :définition,technique de culture et bienfaits pour la santé

   Caroubier : définition, culture, bienfaits pour la
santé et utilisations quotidiennes

   Caractéristiques :

  Le caroubier :

  Est un grand arbre de la famille des légumineuses, qui produit de la caroube.
(Ceratonia siliqua, Caesalpiniaceae)
C'est un arbre à feuilles persistantes qui atteint une hauteur d'environ 10 mètres, mais qui est souvent beaucoup plus petit, surtout dans les arbustes ou les plantations, où il ne dépasse pas 5 mètres de hauteur. Une couronne dense, arrondie, en forme de boule ou en forme de dôme avec des feuilles rapprochées, produisant une ombre considérable.
Le tronc est généralement divisé en plusieurs branches basses, pratiquement verticales. Certains sujets ont plusieurs troncs.
Les branches sont relativement courtes, rarement pendantes, et souvent dressées vers le ciel, ou légèrement déviées du tronc. L'écorce reste lisse et légèrement fissurée chez les organismes plus âgés ; Sa couleur est bleu-gris. Les bourgeons épais et bruns sont très discrets.
Les feuilles alternes ont une structure pennée :
2 à 5 poteaux répartis de chaque côté de l'axe. Ces folioles sont de forme ovale ou ronde avec un pétiole court et une marge parfois dentée près de la pointe. Il mesure de 3 à 7 cm de long, de 2 à 4 cm de large et présente une texture coriace, avec une surface supérieure vert foncé brillante.

Caroube :

  Le fruit du caroubier est comestible et est aujourd'hui principalement utilisé comme aliment pour animaux.
La caroube est une gousse à chair sucrée de 10 à 20 cm de long et de 2 à 3 cm de large, de couleur brun chocolat à maturité. La viande est sucrée au début puis durcit plus tard. Les fruits, ou caroubes, poussent principalement sur les plus grosses branches et restent sur l'arbre toute l'année.
Sans gluten, contient une bonne concentration de sels minéraux, dont le zinc, le cuivre et le sélénium, qui sont des minéraux précieux qui manquent dans la nature. Il contient 87 % de matières gazeuses, 6 % de matières azotées, 1,5 % de matières grasses totales, 5,5 % de cellulose et 2,5 % de cendres. Il est utilisé après broyage pour nourrir les animaux, notamment les chevaux. Un kilogramme de caroube fournit 0,5 unité alimentaire et 47 grammes de
Matière azotée digestible.

Distribution :

Le caroubier se trouve en abondance dans la région méditerranéenne, soit sous forme d'arbuste ou de petit buisson, dans les jardins et sur les terrasses, car les caroubiers qu'il produit sont prisés.

S'épanouit :

D'août à novembre

Informations générale

Avec ses feuilles brillantes d'un vert foncé, le caroubier apporte une touche de fraîcheur au paysage méditerranéen, très sec en été, et se distingue de loin par rapport à l'olivier gris-vert. Les fruits longs et de couleur chocolat du caroubier sont comestibles. Ils sont également utilisés pour nourrir le bétail, notamment les chevaux. Les gousses contiennent un grand nombre de graines plates, brunes et brillantes. Ces graines étaient utilisées comme poids dans les anciens pays méditerranéens. Il était principalement utilisé pour peser les pierres et les métaux précieux, et constituait le « carat », une unité de poids qui est définie différemment aujourd'hui.
 Les fleurs du caroubier, qui sont sans pétales, ont une structure particulière. Cette espèce, qui appartient à un genre monotypique, fait partie de la famille des légumineuses, qui comprend les feuilles et les fruits. La famille des légumineuses se compose de trois sous-familles. Ces plantes se distinguent principalement par la structure des fleurs. Le mimosa a des fleurs groupées. Lors d'une césarienne, le pétale qui sert d'étendard est toujours à l'intérieur des autres pétales.

- Emplacement et climat appropriés

La culture du caroubier est réussie dans les régions semi-arides et tempérées.
Il tolère la sécheresse et la chaleur, mais ne tolère pas les fortes gelées.
Préfère les sols calcaires ou sableux bien drainés.

- Reproduction

La caroube peut être multipliée par graines ou par greffage.
Dans le cas des graines, il faut les traiter à l'eau chaude ou les scarifier pour accélérer la germination.
 Le greffage assure la production de fruits de haute qualité et est utilisé pour améliorer les variétés.

  - Agriculture et soins

Les semis sont plantés à une distance de 7 à 10 mètres entre les arbres.
Les arbres ont besoin d’une taille légère pour améliorer la ventilation et l’éclairage.
Il ne nécessite pas d'arrosage abondant après son établissement, mais bénéficie d'un arrosage supplémentaire dans les zones sèches.

️  - Ravageurs et maladies

La caroube est résistante à de nombreuses maladies, mais elle peut être affectée par des insectes tels que les foreurs et certains rongeurs.
Il est préférable de surveiller régulièrement les arbres et de prendre des mesures environnementales et biologiques pour lutter contre les ravageurs.

   Quels sont les bienfaits pour la santé du fruit de caroube ?

La caroube n’est pas seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments bénéfiques, tels que les fibres, les polyphénols, les protéines, le calcium et bien plus encore.

Les bienfaits les plus importants :

- Amélioration de la digestion

Les fibres de la caroube améliorent le transit intestinal et réduisent la constipation.
Il arrête également la diarrhée abdominale, la maladie de Crohn et la diarrhée régulière.
Était-ce aigu ou chronique, car qu'il absorbe l'eau grâce à sa teneur en pectine, il rend les selles solides.

- Réduire le cholestérol  

Il contribue à réduire les niveaux nocifs de cholestérol grâce aux composés polyphénoliques et parce qu'il contient :
Fibres alimentaires, acide gallique, galactomannal et pectine

- Riche en calcium

Favorise la santé des os et des dents.

- Antioxydant

Combat les radicaux libres et renforce l'immunité de l'organisme.

- Régulateur de sucre

Il aide à contrôler la glycémie lorsqu'il est utilisé comme substitut aux sucres raffinés, car il contient du galactomannal.

- Abaisse la tension artérielle

En réduisant le pourcentage de graisses et de triglycérides, et protège également le cœur et les artères de toutes les maladies.
-  Une autre propriété puissante de la caroube est qu’elle active l’hormone ghréline car elle contient des fibres. Lorsque l’eau est absorbée, elle gonfle et prend la taille de l’estomac, donnant à la personne une sensation de satiété. Ceci est inclus dans le processus de perte de poids.

- Une alternative naturelle au cacao

Il ne contient pas de caféine, ce qui en fait un bon choix
Sain pour les enfants et les personnes sensibles à la caféine

   Quelles sont les utilisations du fruit de caroube dans la vie quotidienne ?

Consommation alimentaire

- Boisson à la caroube :

C'est l'une des boissons estivales les plus populaires dans les pays arabes, notamment pendant le mois du Ramadan.

- Poudre de caroube :

Elle est utilisée comme substitut du cacao dans la fabrication de confiseries et de produits de boulangerie.

- Mélasse de caroube :

Elle est extraite de la pulpe concentrée et utilisée comme édulcorant naturel et source d'énergie.

- Alimentation animale :

Les résidus et les graines sont utilisés pour nourrir le bétail.

- Gomme de caroube :

Fabriquée à partir de graines de caroube, utilisée comme épaississant dans l'industrie alimentaire.

- Médecine traditionnelle :

La caroube a été utilisée pour traiter la diarrhée, la toux et les problèmes d'estomac.

   Conclusion :

Le caroubier est un trésor naturel en termes de valeur environnementale et économique. Elle contribue également à lutter contre la désertification et à fournir des revenus aux agriculteurs des régions arides. Son fruit polyvalent offre de nombreux bienfaits pour la santé, ce qui en fait un choix idéal pour des aliments naturels et sains.